2017年1月の記事一覧

３０日　月曜日

学校給食週間　＜中通り地方の郷土料理＞を取り入れました。

◎　ざくざく

ざくざくは、神様へのお供え物の代表です。ざくざくとは、具がたくさんということと、食材を細かく切ることで無駄なく使い切ることができるようにという意味合いがあり、昔の人の生活の知恵が含まれています。ざくざくは、祭りには欠かせない郷土料理です。

◎　引き菜炒り

「ひきな」とは、大根や人参を線のように引いた（切った）もののことで、料理の名前の由来と言われています。引き菜炒りには、大根と人参の他にさつま揚げや油揚げ、凍み豆腐を入れることもあります。また、おめでたいときに餅を入れて、「引き菜もち」としても食べられます。

【きょうの献立】ごはん　ざくざく　さんまのみそ煮　引き菜炒り　ぽんかん　牛乳

　先週２６日木曜日に、日本サッカー協会(ＪＦＡ)で実施している、通称ユメセン、こころのプロジェクト「夢の教室」が行われました。
　夢先生は、元プロボクサーの前田宏行先生です。
　この日は２年３組が参加しました。体育館で仲間と協力しながらのゲームの後に教室で「前ちゃん」先生の体験談を聞きました。実体験をもとにした話にみんな引き込まれていました。

◎　あおさのみそ汁
　あおさとは、のりの仲間で、「ひとえぐさ」と呼ばれる海藻です。名前になじみはないかもしれませんが、青のり粉やのりの佃煮に使われる身近な海藻です。今日のあおさは、いわき市でとれたものではありませんが、いわき市でもとれる海藻です。

◎　メヒカリの唐揚げ

　メヒカリは、福島県沖が分布の北限の魚で、体調は１０～１８㎝です。上品かつ淡泊な味で、フライやから揚げなどにしてもおいしく、いわき市の「市の魚」にもなっています。

◎　いちご

　いわき市では、いちごの栽培が盛んです。今日のいちごは、いわき市で栽培されたものです。　

　【きょうの献立】

　お幾つになっても、そして、たとえ離れた場所に住んでおられたとしても、白沢中学校への想いを絶やさずにいてくださることに心から感謝申しあげます。本校の子どもたち、幸せです。ありがとうございます。
　

　講師は、郡山市の星総合病院助産師の遠藤先生です。
生徒は、先生の話に食い入るように真剣に耳を傾けていました。

給食一口メモ　　　学校給食週間　　＜会津地方の郷土料理＞

今日の給食は、会津地方の郷土料理を取り入れました。

◎　こづゆ
　帆立の貝柱を出し汁に戻し、ほぐした貝柱に豆麩、里芋、人参、しらたきなどを加え、酒、醤油で味を調えます。江戸時代後期から明治初期にかけて会津藩の武家料理や庶民のごちそうとして広まり、現在は正月や祝い時などに作られています。

◎　にしんとまんじゅうの天ぷら
　会津地方で普段から食べられている家庭料理です。特にまんじゅうの天ぷらは、お彼岸やお盆などに欠かせない料理です。仏壇に供えて固くなったまんじゅうを「もったいない」ので天ぷらにしておいしく食べるための知恵から生まれたものです。

◎　いかにんじん
　いかにんじんは、福島県の北部の郷土料理ですが、県内ほぼ全域で食べられています。材料は、近年は松前漬けの影響を受け、昆布や数の子を入れる場合もありますが、伝統的には、するめと人参だけで作ります。お正月には欠かせない料理です。

　１月２４日（火）から３０日までの１週間は、全国学校給食週間です。日本の学校給食は明治２２年に山形県の鶴岡町（現在の鶴岡市）の私立忠愛小学校で、生活に苦しむ家庭の子どもたちのために昼食を与えたことか始まりとされています。当時の給食の内容は、おにぎりや塩さけ、菜の漬け物などといわれています。今日の給食は、その当時の給食を再現した粗食給食です。戦争で学校給食を中止することになりましたが、昭和２１年１２月２４日、戦後初の学校給食が作られ記念日となりました。冬休みとの関係で、その１ヶ月後の１月２４日からが学校給食週間になっています。
 　今日は、手をきれいに洗っておにぎりを作って食べましょう！
 
【今日の献立】ごはん、すいとん、マスの塩焼き、梅干し、フルーツゼリー、牛乳