2018年1月の記事一覧

＜浜通り地方の郷土料理＞

今日の給食は、浜通り地方の郷土料理を取り入れました。

◎　あおさのみそ汁・・・あおさとは、のりの仲間で、「ひとえぐさ」と呼ばれる海藻です。名前になじみはないかもしれませんが、青のり粉やのりの佃煮に使われる身近な海藻です。今日のあおさは、いわき市でとれたものではありませんが、いわき市でもとれる海藻です。

◎　メヒカリの唐揚げ・・・メヒカリは、福島県沖が分布の北限の魚で、体調は１０～１８㎝です。上品かつ淡泊な味で、フライやから揚げなどにしてもおいしく、いわき市の「市の魚」にもなっています。

◎　いちご・・・いわき市では、いちごの栽培が盛んです。今日のいちごは、いわき市で栽培されたものです。