ごはん、沢煮椀、ぶりの照り焼き、もやしのおかか和え、しそひじき、牛乳　604キロカロリー

【一口メモ】　クイズ
　わたしは、誰でしょう？　和風に欠かせないものです。和食では昆布や煮干し、かつおぶしなどから作られたものを使います。➀だし　②みそ　③醤油　正解は、➀だしです。だしは、食材からうま味成分を取り出したものです。日本では、和食に欠かせないもので、昆布、にぼし、かつお節、干し椎茸などの食材からだしをとります。だしをしっかりとると、うま味成分があるため、薄味でもおいしく感じられ、塩分の摂り過ぎを防ぐこともできます。