本宮二中　給食　　（No262）

　メニューは，「ごはん　豚肉の生姜焼き　チンゲン菜のソテー　中華なめこスープ　牛乳」です。

＜栄養教諭・栄養技師より＞

　チンゲン菜は、秋から冬が旬の野菜です。白菜やかぶと同じアブラナ科の植物で、ほのかに甘みのある淡白な味わいと煮崩れのしにくさが特徴です。また、油と一緒に摂ることでビタミン、ミネラルなどの栄養素の吸収率がアップします。
　今日はチンゲン菜の他に、キャベツやエリンギを入れて栄養満点のソテーにしました。野菜やきのこのうま味を感じられるよう、味付けはシンプルな塩コショウとコンソメです。野菜やきのこを進んで食べるようにしましょう。