本宮二中　給食　（No454）

　メニューは，「五目うどん　野菜かき揚げ　切干大根とひじきのサラダ　モチクリームアイス　牛乳」です。

＜栄養教諭・栄養技師より＞

　大根は、日本各地に色や大きさ、形が違うさまざまな品種が栽培されています。ビタミンCが多く、葉にはカロテンやカルシウムも豊富です。
　切干大根は、大根を細長く切って乾燥させた乾物です。干すことで栄養成分やうま味が増します。煮物の材料として用いられることが多い切干大根ですが、今日は乾燥ひじきと一緒にサラダに使用しました。食物繊維や鉄分を豊富に含んだ栄養満点のサラダです。よく噛んで食べましょう。