本宮二中　給食　　（No237）

　メニューは、「ごはん　真鯛の塩麴焼き　ぐる煮　打ち込み汁　味付のり　牛乳」です。

＜栄養教諭・栄養技師より＞

　みなさんは、四国地方（徳島県、香川県、愛媛県、高知県）に行ったことがありますか？今日の給食では、四国地方の郷土料理を組み合わせました。

◎真鯛の塩麴焼き➞愛媛県産の真鯛です。愛媛県は鯛の養殖業が全国1位。
◎ぐる煮➞「ぐる」とは一緒や集まり、仲間といった土佐（高知県）の方言です。色々な材料をたくさん集めて煮込む　　　
　　　　　料理なのでこの名前がついたとされています。
◎打ち込み汁➞香川県(かがわけん)の郷土料理で、打ちたての麺を別茹でせず、そのまま、汁に入れる様子から「打ち
　　　　　　　込み汁」と名付けされたと言われています。温暖で雨が少ない香川県は、うどんやパンに使う、小麦　　
　　　　　　　の生産に適していて、家庭でも身近な食材です。

　四国地方に興味が湧いたひとは、もっと調べてみましょう。