本宮二中　給食　（No476）

　メニューは，「ごはん　ポークソースマリネ　キャベツの炒めもの　なめこと三つ葉のみそ汁　牛乳」です。

＜栄養教諭・栄養技師より＞

　菜の花が咲く野菜は次の３つのうち、どれでしょう？

　① ねぎ
　② キャベツ
　③ 三つ葉

答え　②キャベツ
　キャベツを収穫せずに畑でそのままにしておくと、菜の花が咲きます。菜の花が咲くのは、アブラナ科アブラナ属の野菜です。
　キャベツは１年中食べられますが、冬に多く出回るのは葉が厚めでしっかりと巻かれたもので、春に出回るのは葉がやわらかく巻きがゆるめです。