本宮二中　給食　　（No268）

　メニューは，「ごはん　いわしの竜田揚げ　いんげんの炒めもの　生揚げのみそ汁　野菜と雑穀のかむふりかけ　牛乳」です。

＜栄養教諭・栄養技師より＞

　いわしは、日本の周りの海を回遊する魚で、古くから日本人に親しまれている魚です。平安時代、庶民が食べる魚ということで貴族はあまり食べなかったそうですが、紫式部はおいしい魚だという歌を詠んでいます。
　さらにいわしは、コレステロールの代謝促進や肝臓の機能強化に優れたタウリンや貧血を予防する鉄分、そのほかに亜鉛やカリウムなども豊富で、栄養的に非常に優秀な魚です。
　今日は、醤油などで下味をつけ、竜田揚げにしました。栄養たっぷりのいわしの竜田揚げをよく噛んで残さず食べましょう。