「おいしくな～れ！！　～４組たくあん漬けに挑戦～」

　先日、４組ファームで収穫した大根を使ってたくあん作りに挑戦しました。講師は、事務の守谷さんです。本日行った作業は以下の内容です。

①大根の皮をピーラーできれいに取る。

②大根の重さを正確に計る。（今回は総重量１２．５ｋｇ）

③大根の重さの４％の塩で漬ける。

④漬けたままで１０日間寝かせる。（これはまだ前漬け）

 そして１０日後には本漬けの作業に入ります！どんな風にできあがるのか楽しみですね！！