手作り

　味噌ってどうやってできるんだろう？
  
　豆からだよ！これを一晩水につけておくんだって。
   
２日目。朝「昨日の豆どうなったかな？」「あ～、大きくなっている！」と、
豆の変化を観察していました。
いよいよ、味噌作りです。「これが麹だよ。」「うわ～、変なにおい！」
「麹で醤油もできるんだよ。」「豆を茹でた匂いって、唐揚げの匂いみたい。」
   
　麹と塩をみんなで混ぜたり、茹で上がった豆を袋に入れて踏んだりしました。
「うわ～、ふにゅふにゅする～」「足が熱いな～」　　　　　　　

　つぶした豆、麹と塩を丸めていると、「ハンバーグ作るときみたいだね～。」
空気を抜くために、上から鍋に投げつけました。

「お味噌ができたら、どうやって食べようか？」
「畑で、豆を作ってみよう！」「うん、楽しみだね～！」
野菜栽培と共に、育て、収穫する喜びを、体験したいと思います。