本日のメニューは、「ごはん 鶏肉と大豆の甘辛炒め チャプチェ にら玉汁 牛乳」です。
＜栄養教諭 栄養技師より＞
にら独特の香りは、硫化アリルという栄養成分で、ビタミンＢ１の吸収を高める効能があります。ビタミンＢ群が多く含まれている食品には、牛肉や豚肉があり、にら料理でよく知られている「ニラレバ炒め」は、とても理にかなった料理と言えます。
今日は、本宮市で収穫された「にら」を使用した「にら玉汁」です。旬の野菜は栄養価が高く、おいしい上に価格も安く購入できます。
給食では、本宮市や大玉村で収穫された野菜を多く使用するようにしています。毎日の給食を確認してみましょう。
